880円＋バター150円。2020.04.21(火)、11:30着。自宅待機の近所飯。先客2組4人。後客はチラホラ続々と。久しぶりに来たが、地元に根付いている。店広い店員多め回転良しで、らー麺土俵 鶴嶺峰より人が入ってる日もありそうな。卓上には沢庵、丸美屋たまごふりかけ、醤油、酢、辣油、豆板醤、無臭おろしニンニク。
半ライス無料。少なめでお願いをした。ライス着後、あまり待たずに麺も配膳。

豚骨メインに魚介類出汁。味噌オロチョンは赤・白の合わせ味噌。
20倍は最大の辛さ。[ほとんど限界 当店では一切責任持ちません]とあり。
辣油、唐辛子の風味と辛さがしっかりと。少しシャープで、口の中ヒリヒリ。腹にもじんわりくる。暫く食べてないが、蒙古タンメンと同じか少し辛いくらい。一般的には激辛だが、問題なくいける。
魚介出汁の存在はわからず。豚骨はベースにしっかりと。
味噌風味もちゃんとあり。辛さに味が負けていない。辛旨。
バターは悪い味がするｗ
間違いないが、辛さが強いので少し負けてしまうのが残念。ライスへ移動。

札幌直送、西山製麺の黄色い中細縮れ玉子麺。
西山製麺久しぶりに食べたくて来たようなもので、やはり好み。
辛さは少し硬めから普通くらい。
ツルツルで加水高めっぽいが、小麦風味はいい。
啜り心地、スープ絡みはバッチリ。
麺量は普通から若干少ないくらい。

肩ロースチャーシューは豚肉味が良い。
モヤシメインに、キャベツも。合う。
メンマ、白ネギ微塵、海苔。

卓上の無臭おろしニンニクは、白くてふんわりしていて珍しいタイプ。
パンチは弱めだが、レンゲで麺に都度かけて楽しむ分には問題なし。鉄板。
麺と具を完食後、スープをライスにかけて、ニンニクバターオロチョンおじやで、ライス完食。
スープはけっこう飲んだが、腹が完死にするので、完飲はせず。
旨辛の宿命で、腹はしばらく半死にｗ

帰り際、らー麺土俵 鶴嶺峰を覗くと、外待ち2人。階段待ちシステム健在(！)。
密です！