※絶品タケノコ

2020年4月11日(土)11:35入店、先客5名、後客3名。
大将に限定の有無を確認して
限定 朝堀り若竹潮香る Ｂ2000円、大海老天丼1100円を購入。

しばらくしてラーメン登場。
スープは蛤やワカメ等から出た潮スープ、塩加減は控えめながらも蛤の旨味がドーンと出たスープで美味しいです。潮ということがぴったりきますね。

麺は加水高めの中太の平打ちウェーブ麺、もっちりした麺で潮スープとの相性はいいですね。
麺量150g位。

具には大蛤3個、つみれ、タケノコ、ワカメ、桜の塩漬け、はじかみ。
蛤は大振りで食感も味わいもいいです。
つみれは肉感もしっかり。
タケノコは厚いですが、甘く軟らか。刺身でも食べられるんじゃないかという位軟らか。
桜は春感も感じられいいですね。
はじかみは口の中をすっきりさせてくれます。

天丼は大きい海老2本と獅子唐の天ぷら。
海老店がめっちゃ美味しいですね。
海老もプリップリ。

美味しかったです。
タケノコと蛤のうまさは半端ないですね。
来月も期待です。