ぬこ＠横浜
千年
チャーチル・クロコダイル
とっちゃん
コメント
ぬこさん、こんばんは。
おお、今日私が食べたラーメンと同じメニューです！
味の感想も同じような感じですね。
それにしても、こちらも刻み葱が無いのですね。そういうメニューなのかな。
hori | 2020年4月23日 18:17こんにちは。三枚肉の豚角煮が美味しそうですね。青菜と角煮の餡掛けだけでも十分満足出来そうですね。
いたのーじ | 2020年4月23日 18:19こんにちは！
角煮のアブラがスープに混ざって良い感じですね〜
eddie | 2020年4月23日 19:00ぬこ＠横浜さん こんにちは！
中華街も閑散としていて、いつもの行列店舗にもすぐに入れそうですね！
こちらにも随分とご無沙汰しており、食べに行くチャンスですね！
ヨコべー | 2020年4月24日 07:07ぬこさん、こんにちは〜
おぉ〜旨そうな角煮ですねぇ〜コレは確かにライスの方が良さげなイメージ。皮付きなのも個人的にはポイント高いです。
ゴブリン | 2020年4月24日 08:05ぬこさん、おはようございます！
トロっとした皮つきの三枚肉の角煮に醤油スープがイイですね～♪
営業しているお店も更に少なくなっているでしょうが、中華街行きたいです～(*´ω｀*)
つちのこ | 2020年4月24日 10:41こんにちは。
この角煮は見るからに美味しそうですよ～！この角煮ならビールのお供にもなりますし、ライスにのせて角煮丼にしても間違いないでしょうね＾＾
poti | 2020年4月24日 11:10こんにちは❗
これは前回も同じようなレビューのラーメンありましたよね🤔
角煮好きとしては食べたいですねぇ😊
川崎のタッツー | 2020年4月24日 16:04horiさん、こんにちは。
＞そういうメニュー
店にもよりますが、こういうタイプの麺で葱を使わないことは結構ありますよね。
いたのーじさん、こんにちは。
＞青菜と角煮
実は、この青菜も結構ポイント高いです。
eddieさん、こんにちは。
＞角煮のアブラ
角煮の脂と青菜の油通しに使った油がうまく風味を引き立ててますね。
ヨコべーさん、こんにちは。
＞ 中華街も閑散としていて、いつもの行列店舗にもすぐに入れそうですね！
開いている店も少ないので、そこに人は集まりやすいですが
大きな敷地の店舗なら密を避けて食べられると思います。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞皮付き
はい、これも重要なポイントなんですよね。
つちのこさん、こんにちは。
＞営業しているお店も更に少なくなっている
底は脱した、という感じはありますが、まだまだ営業している店は少ないです。
連休明けまではそうせざるを得ないでしょうけど・・・。
potiさん、こんにちは。
＞この角煮は見るからに美味しそうですよ～！
これ、単品＆ビールでも食べてみたいですね。
川崎のタッツーさん、こんにちは。
＞前回も同じようなレビューのラーメン
まあ、中華街ですからねー。香港路はいい感じの扣肉を提供する店が多い感じはあります。
ぬこ＠横浜 | 2020年4月25日 05:15
【入店状況】2020-04-23 1302入店。先客8名、後続不明。店内は広いので密にはならない。
【注文】扣肉湯麺(税別850円)。
【待ち時間】10分。今日は午後から休暇をとったので焦ることはない。ポットに入った烏龍茶を飲みつつ待つ。
【麺】細目の中華麺。茹で加減はやや固め。麺の量はやや少なめ。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ベースは鶏がら系か。塩気も意外と控えめ。スープ単体としてはやや弱く思えるが、こういうタイプの麺は具がメインなので、スープもあまり主張がなくても問題ない。
【具】角煮、青菜。構成はシンプル。角煮がきちんと皮付きなのは嬉しい。厚みも大きさも十分。青菜は軽く油通ししてあり、青菜に眩された油分が青菜の味を引き立てる。何気に青菜の量も多い。
【感想】この一杯の場合、麺やスープはサブの立場。メインの豚角煮(扣肉)が引き立つ。値段もそこまで高くはない。なんとかデータベースの採点対象外にはなるが、ご飯ものの扣肉燴飯も間違いなく良さそうだ。
【備考】横浜中華街ラーメン/カレー/炒飯/餃子リスト( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/chinatown.md )を更新。