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新潟の5大ラーメンを代表する淡麗煮干し中華そば。元々は来味があった場所で店主が独立されて”うめ川”になったとのこと。以前と変わらずの良い出汁が効いた煮干し中華そばと手作りチャーハンのセット。個人的な感想だが来味の時よりも、味がスッキリとし洗練された印象。それは外に貼ってあるこだわりを読むと納得。具材をこだわり抜いての再スタートだった。独立されてさらに進化を期待できる美味しい1杯でした。写真を撮り忘れたことを後悔。。。
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新潟の5大ラーメンを代表する淡麗煮干し中華そば。
元々は来味があった場所で店主が独立されて”うめ川”になったとのこと。
以前と変わらずの良い出汁が効いた煮干し中華そばと手作りチャーハンのセット。
個人的な感想だが来味の時よりも、味がスッキリとし洗練された印象。
それは外に貼ってあるこだわりを読むと納得。具材をこだわり抜いての再スタートだった。
独立されてさらに進化を期待できる美味しい1杯でした。
写真を撮り忘れたことを後悔。。。