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麺の匂いがスープを突き破りそうな気がして、これまで手が伸びなかった塩らーめん。スープは他のらーめん同様、鶏豚中心だろう。魚介系の香りを感じるのだが、これは塩ダレ由来か。この香りのおかげで、麺の匂いが目立たない。となると、多加水熟成麺の存在感も増す。旨味こそ普通だが、食感を楽しめる良い麺だ。チャーシューだけはいただけない。旨味の抜けた紙細工のような豚バラ肉だ。4枚乗せる心意気よりも、質を大切にして欲しい。
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こんばんは。 お！こちらですか。 隣の網走ラーメンやってました？
のぼりが出ていたので、やっていたと思いますよ。 ホントは網走ラーメンの方が気になりますが、 勝手に幸楽苑フェア開催中ですので。
カナキン
これまで手が伸びなかった塩らーめん。
スープは他のらーめん同様、鶏豚中心だろう。
魚介系の香りを感じるのだが、これは塩ダレ由来か。
この香りのおかげで、麺の匂いが目立たない。
となると、多加水熟成麺の存在感も増す。
旨味こそ普通だが、食感を楽しめる良い麺だ。
チャーシューだけはいただけない。
旨味の抜けた紙細工のような豚バラ肉だ。
4枚乗せる心意気よりも、質を大切にして欲しい。