餡がタップリなのが嬉しいスタミナだった～！の巻

4月下旬のお昼に訪問。先客3名、後客3名。
 
ひっそりと営業していたこちらへ。
頭上のメニュー表を眺めます。
スタミナの他にタンメンや
カレー南蛮うどん等も有り。
そう言えば、元蕎麦屋さんでした。
近寄ってきた男性店員さんが
立ち去ろうとした瞬間にこちらを口頭でお願い。
レバーｏｒ豚バラが選べるとのことですが、レバーでお願い。
 
それなりに広めな店内は十分な隔離距離の確保が可能。
店内は男性店主さん男性店員さんの体制。
 
少しして、着ラー。
それでは麺を引きずり出して。
餡の甘ショッパなコクに冷水で〆られた
中太ストレート麺のモチモチ感が続きます。
餡の量が多いため、冷たい麺との温度変化の妙は控え目か。
でも、甘ショッパのバランスが良く、
タップリの量は嬉しいです。
麺量は体感２２５ｇ程度。
甘ショッパな餡との相性が良い多加水中太麺です。
松五郎みたいに＋50円UPだと嬉しいけど、
今や標準的な価格かなと。
 
具はレバー、カボチャ、キャベツ、ニンジン．．です。
レバーは湯通しタイプが7個程度。
素揚げしていないので、レバーがよく感じられます。
でも、変に臭いということは無く。
でも、素揚げした方が癖がなくて万人受けするかも。
だから、豚バラも選べるのか。
カボチャはホクホクで量も多めなのがナイス。
キャベツは葉先が多め。
ニンジンが結構多くて、他より存在感があります。
卓上の一味や酢で味変を。

あっという間に完食。
バランスの良い餡がタップリなのは嬉しかったです。
オープン直後に食べたホットより、
印象がとても良かったです。
ご馳走様でした。