５月３日（日）　テイクアウトメニューになります。

はりけん南店さんでも、生麺のテイクアウトが出来るので、電話で予約を。
ほぼ予定通りの時間に到着すると、しっかりと準備が出来ていました。
冷凍スープにチャーシュー、鶏団子、メンマが入っています。
お店で頂くのよりも、少しお買い得になっていますね。
通常のお値段にすると、刻み玉ねぎと青梗菜、バケットもついてきますね。

では、早速調理の様子を少しだけ。
スープは手鍋で袋ごと軽く湯煎します。
その間に寸胴に湯を沸かし、バラチャーシューを切ってスタンバイ。
チャーシューもブロックでテイクアウトしました。

ある程度スープが解凍され温まったころに、丼に移しお湯を注ぎます。
丼が温まったら、袋のスープを手鍋に開けて、しっかり加熱します。
同時に麺も茹で始めます。
茹で上げ３０秒前に、沸かしたスープを丼に入れます。
そして麺を上げて、丼の中へ入れ、具材を盛り付けます。
今回、２回に分けていただいたので、２回目は自前の野菜で。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の白湯タイプ。
しっかりと濃厚で、うまみがぎゅっと詰まっていますね。
そして、海老の風味が結構しっかりと伝わってきますね。
ん～この味わいが家で楽しめるのは最高ですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減も程よく仕上がり、やや太めで濃厚系によく合う麺ですね。
スープが良く絡んで、実においしいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、鶏団子、メンマ、刻み玉ねぎ、刻み葱、バケット。

チャーシューはスープに１枚、バラタイプが入っています。
今回はブロックの分も切り足し、一緒にスープで温めてみました。
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柔らかくいい仕上がりですね。

鶏団子もちょっと刺激のある味付けで、いいですね。
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バケットもはりけんさんの象徴ですね。
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ちなみに１回目にいただいた分はこんな感じです。
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チャーシューはバーナーで炙ってみました。


おいしくいただき完食です。


鶏そばは４タイプの味わいがあり、どれもテイクアウト対応です。
事前に予約すると、スムーズに受け取れていいですね。
なお、鶏そば以外も相談で対応も出来そうですので、
海老まぜを是非家で味わってみたいですね。

今年頂いたチャーシュー　２０８枚／９１杯
今年頂いた唐揚げ　２０５個


ごちそうさまでした。