2020年5月4日昼訪問(2020年111杯目)
【月〜金限定】所沢生姜醤油ラーメン800円+味玉100円

こちら方面に用事があったため訪問です。
駐車場が15台と多く、店内も広いですね。

祝日ですが、月〜金限定メニューがあったため、そちらをオーダー。味玉は、券売機にはトッピングがなかったので現金100円でお願いしました。

店内奥には、見澤食品の直売所もあります。
「二郎系ラーメンの麺」もあり、買おうか考えていたところ程なく着丼です。

中華そばで背脂浮かんでるけどあくまであっさりです。しっかり醤油の旨味、酸味、甘みが味わえます。表題のとおり所沢の老舗深井醤油使用のようです。
メンマはものすごくコリコリ、スープに沈めておくと柔らかくなりました。
麺は、プツプツ食感の歯切れの良い細麺です。通常生姜醤油に使われてる平打ち麺もきになるなぁー。
チャーシューも柔らかくて美味しい！！

そして、針生姜とバラ海苔で途中で雰囲気が変わり、ピリッとした生姜の辛さで最後までさっぱり食べられます。

麺量、スープ量ともあまり多くはなかったので、和え玉注文してもよかったかも。カニの和え玉気になります。

スープ完飲、クオリティ高いですねー。
美味しかった！