朝イチ、豚山大森店さんに。
11:00頃到着。
開店待ち７人目。
こんなに待ちがいるとは思いませんでした。
すっかり大森の人気店になりましたね。
券売機で大ラーメンと麺マシを購入。
食券を渡し着席。
豚山さんの夜営業が20時までになってから、仕事終わりに訪問は難しくなりました。
しかし、営業してくれているだけでもありがたい。
着丼待ちの間に店内はほぼ満席。
ウーバーと持ち帰りの注文もどんどん入っています。
厨房内はかなり忙しそう。
と思っているとコール要求。
コールはニンニク、油、カラメ。

着丼後直ぐに麺を食べてみるといつもより少しカタメ。
カタメも悪くないが、ここの麺は普通か柔らか目が私には美味しく感じる。
スープのカラメは忘れられた模様。
野菜にカラメボトルを多めにかけて問題解決。
麺を柔らかくする為に野菜をゆっくり食べる。
豚はいつも通りのふわふわ豚。
もう少し味濃い目なら野菜や麺と一緒に食べた時に最高なのですが、それは叶わぬ願い。
スープに浸して味付けしますか。
麺が少し柔らかくなったのを見計らい、一気に麺を頂きます。
美味しいですね。
ニンニクを混ぜ、一気にペースUP。
８分程で完食。

美味しく頂きました。ごちそうさま🎵