プー郎780円(ニンニク増し・ヤサイ増し・アブラちょい増し・G系麺)


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先日は外出した際のランチに、近くのこちらにチャリっと訪問しました〜🚲💨

この日は11:41到着、ドアは開放されており、10席位のカウンター席に離れ離れに3名、スタッフは厨房に男女1名づつ、小上がり席もあったので余裕あるかな？っ的に入店、消毒アイテムが無かったのでセルフASDをカマしてから券売機で表題をポチり、女性スタッフにチケットを渡す際に「ニンニクヤサイアブラダケチョイマシジーケーメンデ〜」と呪文を唱えちゃいますw

最近、この辺で豚骨ばっか食ってるなぁ〜とか、この辺のラーメン屋は通常営業してるのに新コロ対策してない店ばかりだなぁ〜など思ってると、背を向けてた若い男性スタッフが振り返ると、何とノーマスクですよーー😱😱

うわーっ、ここの店員もかよと思ってると、後客にノーマスク3人組が…更にはまた1人ノーマスクが…しかも途中でノー間引き営業が判明し、食う前から完全なるエスケープ案件に…💦

卓上は白胡椒・一味、後客は11名
待つこと6分でご対麺です😂

豚骨醤油スープに太麺、トピは豚・ヤサイ・ニンニク・アブラの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
表層にレンゲを押し付けてグイっと掬うと粘度は中濃ですね、そのまま頂けば、豚脂の香りと油脂主体のボディ感を感じる口当たりから、やや重みのある凡庸な‬醤油感が動物系をほんのり利かせながら濃ゆく押し出されると、‪豚醤の風味が広がりながら、油脂や濃度・軽い甘味にサポートされたライトなコクを‬残し、味覚的な補足をすると塩味はかなり高く醤油感はかなり前め、うま味は調味料を主体にまずまず抽出されており、スープ量は260〜280cc位に思え、その内の液状油は5〜6%位でアブラは20g位だったでしょうか、トータルの油脂感はやや高く感じられ、初動はそこそこ豚脂感でマイう〜っ的なイキフンでしたが、ヤサイの水分が流入するとスープ量が少ないことも影響してか、かなり水っぽくなり、ヌンヌク🧄や一味🌶も力及ばず、ちょっと嗜好から外れました…😅

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水抑え目の平太微ウェーブ麺は茹で加減は若干短めでスープの絡みはそこそこ、啜るとスムーズな喉越しでやや硬質気味な麺肌を備えて麺肌と形状由来のソフトな口内暴力良く、咀嚼すればポソリとした淡白な歯触りと弾力性の乏しい密感があり、オーション系の粗い風味は控えめで味わいはアベレージだったでしょうか、スープ吸いは早め・多めで、店内には菅野製麺所の麺箱があり、麺量は250gとのことでボリュームがあり、総じてまあまあでしたが、オーダー可能との柔らかめにしとけば良かったかなぁ〜っと🤔

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
豚は40〜50g級のブロックが2個、脂身は少なく、柔パサな食感の濃い味でまずまず、増してしまった野菜は柔クタにボイルされて400g位はあったでしょうか、KBRは40%近くありまずまず、アブラは背脂の他に豚の脂身も削いで加えたのでしょうか、少し肉付きのあるかなり濃い味付けで柔らかく、ナイスでしたよ👌

カウンター隅の席でしたが、徐々に深まる密っぷりにかなり焦りマクリングしつつKKBを速攻で平げ、隣に新たなお客さんが座ると同時にプースーはかなり残してエスケープ🏃‍♂️

表題はやや好みから外れてしまいましたが、個人的に非常にストレスを感じたことが何よりも残麺だったですね😓スコアは衛生面に-40で✋

う〜ん、飲食店はこの時期だからこそ確りとした取り組みをした上で営業してるものだと勝手に認識してましたが、なんかヤバい店多くないですかー？😨

滅多に交通機関を利用しないので他の地域を見ることもなく、近視眼的になってる鴨ですが…🦆🦆笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）