塩が始まったと聞いたので、蒲田での用事のついでに訪問してきました。
13時ちょい前に到着すると先客は1人だけ。
券売機で表題の食券を購入しスタッフへ。
此方は大盛りが無料なので、もちろんありがたく頂戴しました。
店主さんと常連の話を聞きつつ待っていると、食券提出から7分ほどで配膳となりました。


塩にはキクラゲが入っているんですね。
海苔が入っていないので、その代わりかな。
まずはスープを飲んでみます。
ガツンとしたインパクトはありませんが、非常に円やかな口当たり。
その後、じわじわと優しくも力強く旨みが舌に広がってきます。
醤油と同じく昆布も使っているのかな？
鶏の旨みだけではなく、深味のあるテイストとなっています。
コレで無化調っていうんだからスゴイですよね。
塩梅は適度、鶏油は適度なコッテリ感を演出するに留まっており飲みやすい。
麺は中細・ウェービー。

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程よい歯応えでスープとの相性もまずまず。
具はチャーシュー2種、メンマ、キクラゲ、小松菜、ネギ、ナルト。
チャーシューは異なる食感が楽しめてイイですね。
メンマとキクラゲの歯応えも楽しい。
小松菜、ネギも箸休めとして機能。
麺量は大盛りにして200gくらいでしょうか。
腹八分目くらいでゴチソウサマ。


優しい口当たりで角がなく円やかで飲みやすい塩スープでした。
個人的には醤油の方が好みですが、塩もなかなか美味しかった。
無化調なのでスッキリといただけるのも嬉しいですね。