20/04/30（木）初訪問。19:02着、客4。
メニューボタンを押した後に金を入れると反応しないというひどい券売機に苦戦しながら購入。
どんなプログラム組んでんだこの券売機の業者。

・特製バラそば塩 900円
[先]あっさり

3分で着丼。
一口。うわお。田中そば店と瓜二つのスープ。塩って書いてあるけど塩豚骨ですよね？
かなり類似しているので比較になるけど、こちらのほうが塩分濃度が高い。
そして野菜から抽出したエキスの甘みも強い。田中そばを濃くジャンキーにした感じに仕上がっている。

一方、麺は低加水で小麦感がかなり強めで、多加水プルプルの田中そばと真逆だ。
対極と言っていい2つを比較すると、麺はバラそば屋のほうが好きかも。
というか何処と比較しても上位に来るくらい好みの麺質。
味わうというより一気に啜って食べたくなるメチャ美味麺。

トッピングは生卵、ネギ、岩海苔、メンマ、チャーシュー。
ネギはシャキシャキで美味しい。このネギから幾分かスープに野菜エキスが染み出している気がする。
岩海苔は風味やや弱め。
チャーシューはバラ肉特有の旨みがたっぷり。

卓上は酢、胡椒。使用せず。


あまりに似ていて食べてる間ずっと田中そばの名前が脳裏をぐるぐるしていたが、そもそも田中そば店も美味しいので満足。
そして、この味付けを出してくる店が、田中そばには無い「醤油」「味噌」も展開しているので、正直めちゃめちゃ気になる。
これは一通り味わうために再訪しないとなあ。