5月10日(日)、エビ好きなツレの熱烈リクエストで訪問。
開店とほぼ同時に伺いましたが、既に10名様以上の待ち。チケット購入して接続します。だけど回転は意外に早く、15分程度で着席。そこから更に10分ほどを要して着丼しました。

着丼の瞬間から、エビがぷわーんと香ります。見た目は、以前食べた濃厚えびそばそのもの。さてどんなだろう。頂いてみましょう。

スープをひと口･･･。美味い！これは美味い！

ベースは濃厚なエビ。エビ白湯です。
スープ表面は軽く泡立ち、綺麗にエビ油が浮いています。そして思っていたより煮干しが強い。このエビ＋煮干しのハーモニーが絶妙！エビ･･･からの煮干し･･･からのエビ･･･、この無限ループ。クチの中がキュンと切なくなる、なんとも罪なスープです。

麺は自家製の平打ちストレート。柔らか～なモチモチ麺で、この一杯を優しい印象にしています。

チャーシューは、豚と鶏の低温調理が1枚ずつ。特に豚は絶品。肉厚で、噛みちぎろうとすると柔らかく反発し、ムニューッと延びて来るかのよう。ややコリコリした歯応えもいい感じ。

それにしてもスープが絶品。麺を完食した後、レンゲで少しずつクチに運びながら、目を閉じてむーんと味わいます。なんて美味いスープだろう。行列に負けずに待ってて良かった♪
こちらは限定メニューですので、次いつ食べられるか分からないのが残念。だけど今後もこんな限定をやって頂けるなら、それもまた楽しみかな。
是非また(ちょくちょく)来ます。ご馳走様でした。