みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【三密】

＊店
久しぶりこの系統に一杯が食いたくなったのでコチラ『自家製麺　ダイサン』さんへお邪魔してみた。
こんな状況下でも人気店だけあり、店内は密となっていた。
食べる時以外マスクをし、消毒を徹底しカウンターへ失礼した。
仕様は「麺ヤワ、アブラ、辛玉」だ。

＊丼
標高はやや低めだが、ヤサイに背脂が散りばめられ、麓に辛玉が確認できる一杯が到着だ。

＊スープ
店舗仕込みかどうかは不明だが乳化の進んだ豚骨スープにネットリとした背脂が合わせられる。
微クサの「東京豚骨」ライクなスープにニンマリだ。
背脂の質は上々で、「弁慶」や「ホープ軒」を思い出した。

＊麺
ヤワでお願いした中太のストレート麺はスープの吸い込みは及第点だが、強力粉特有の風味が口内を満たし、満足度は高めだ。

＊具材
厚手のバラ煮豚はシットリとした食感で、臭みもなく別添の生たまごにぶち込んでブタスキを楽しんだ。
後半は辛玉の影響がスープに及び、こってり度合いが高くなるのも楽しかった。

＊総評
東京豚骨世代の貴兄にとっては好印象の一杯だろう。
近所であればすぐにでも再訪問したいところだが、身体の老化を鑑みほどほどにしておくのでＲ。

ごちそうさまなわけだが