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95点
特製豚骨醤油らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
麺屋 あごすけ（新潟県上越市）daiki

「特製豚骨醤油らーめん」@麺屋 あごすけの写真夕方の18時頃にお邪魔させて頂いた上越にある『麺屋あこすけ』さんです。

店内はカウンターが8席ほどボックステーブルが3テーブルありラーメンを作っているところが見えるオープンキッチンでこだわった装飾のおしゃれな店内です。

ラーメンのスープは白濁したスープで最初にあご節が香ったと思いきや動物系のしっかりした味わいなのにクリーミーなスープ、そのに焦がしネギオイルがかかっての味わい深いスープです。
麺は中麺のストレートで麺に絡んでめちゃ美味しかった。

具材もシャキシャキの小松菜にチャーシューがなんと3種類でロースト系の豚肉、低温調理の鶏肉、あと時間をかけて煮込んでしっかりと味の染み込んだ厚切りの豚バラ肉、味玉は黄身が半熟のしっかりした卵にニンニクチップが散りばめられた美味しいラーメンでした。

美味しかったです！御馳走様でした！！

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