トラディショナル豚骨

近隣未訪問店とどちらか悩むが足はこちらに。
11時15分入店で先客1名後客3名。
掲題を前回に倣ってバリカタでお願い。

まず見た目、そしてすぐ来るふくよかな香り。
穏やかな甘味はクドくなく、とにかく親しみやすい豚骨。
飾り気はないが、物足りなさは一切なし。
シンプルに旨いことの凄さ、沁みる。
ストレート細麺はクニリと粘り、次第にネッチリ感が強くなる。
なんとなくだが、前回に比べて粉っぽい気がしたが…
とは言え、特に問題なし。
タレがしっかり染みた半熟味玉。
黄身は濃厚で濃い味がスープとよく合う。
派手さはなくもチャーシュー、ネギと万全。
替玉(100円)は、なんとなくカタに変更。
やっぱり感じる、粉っぽさとネッチリ歯切れ。
もしかすると勝手な思い込みだったかなぁと、それでもやっぱり普通に旨い。
辛子高菜を一摘み投入し、結果満足完食完飲。

旨かったです。
特別感なく、凄さを感じさせない旨さが逆に凄い。
何を言ってるか分からなくなったが…
トラディショナルの素晴らしさを実感する。

ごちそうさまでした！