カナキン
ヨッシー
KNT
コメント
こんばんは
同じ様な丼だなと思ったら九州回ってるんですね。
いいなぁ。
まだおおおさんは頑張ってますよね。
時々読ませて頂いてます。
最近みんなのレポに目を通さなくて。
後でじっくり読ませていただきますのでご了承下さいませ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年11月15日 19:38度々失礼致します。
名前を出して頂き恐縮ですm(__)m
しかも、ワンタンメンにチャレンジ頂いたとは！！
嬉しい限り♪
お気に召して頂けたとなれば、尚更です\(//∇//)\
まだおおお | 2020年11月16日 20:08あらチャンさん
お忙しいのに、いつもコメントありがとうございます。
次にいつ来られるかわからないので、
めちゃくちゃ気合い入れて九州を回っています！
カナキン | 2020年11月16日 22:39まだおおおさん
博多のワンタンメン、美味しいですね！
連食しているとチャーシューは重いので、
ワンタンで変化をつけるのアリですね。
カナキン | 2020年11月16日 22:41
博多では、ワンタンメンが結構一般的であると。
私には意外だったが、確かにワンタン完備店が多い。
よし。ここらでいっちょ試してみるか。
いきなりスープが旨い。すごく広がりがある。
脂身のような香ばしさがあるが、ラードなのだろうか。
博多系スープにも個性がいろいろあるね。感心する。
バリカタ発注のストレート細麺は、
クツリと歯を受け止める上品な食感がいい。
そして、本題のワンタン。
薄めの皮が柔らかく仕上げられている。
スープとともにレンゲに乗せて頭から啜り込むと、
ヂュルリとした質感が快感ですらある。
山形県酒田市のふわとろワンタンに近いぞ。
肉餡は胡椒が効いており、ハッキリとした味わい。
香り高いスープとの相性も抜群だった。