モーパパ
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たんめんといえば塩味を連想しますけど、昔千葉に味噌野菜タンメンを出してる店がありました。
普通の味噌味で、タンメンの様に野菜がいっぱい採れるのでよく食べてました。
コロナ自粛お疲れ様です。麺活は減っているようですけど、仕事は大丈夫ですか？
すてぞー | 2020年5月16日 05:15それも美味しそうですね。胖さんとか、ほむらさんですかね。チェックはしていますが、千葉に用事はまったくありそうになくていつも画像だけで指をくわえています。嫁と千葉に行くなんてなったら、絶対にディズニーランドだけで終わっちゃいますのでね。
ちなみに、米沢地区の取引先の工場は、週に２日だけの操業しかしていないところもあり、うちのような原料屋はもう干上がっています。ラーメンも食べられそうになりますね。
モーパパ | 2020年5月20日 11:58
引き続き、味噌野菜たんめんのご紹介です。基本的には猫嫁のオーダー品ですが、いつものごとくモーパパも横槍でいただきました。
ちなみに、少なくとも１年前までは「味噌野菜らーめん」とメニューにはありましたが、どうやらメニュー表を一新したのでしょうが、わざわざ「らーめん」を「たんめん」にした意図はよく分かりません。タンメンに拘るなら塩ベースの豚挽肉に野菜たっぷりのラーメンのイメージですが……こちらは飽くまで味噌ですよね。
さて、スープはモーパパも大好きな幸楽苑の味噌スープです。基本的に野菜ごった煮の味噌が不得意なモーパパですが、なぜか幸楽苑の味噌だけは許せます。むしろ、大好きです。しかし、こちらの味噌スープは、レギュラーメニューの味噌は優しい柔らかさがあったと思いますが、こちらはより主張が強く、より濃厚な深みを感じます。見た目にもスープの色がレギュラー味噌よりも濃いような気がしますが、幸楽苑の味噌もしばらく食べていないからモーパパの勘違いかもしれません。ただ、メニューには「特選熟成味噌使用」とありますので、やはりレギュラー味噌とはちょっと別物なんでしょうね。
麺は、ゆず塩野菜と同じく、美味しい中細ストレート麺です。お馴染みの多加水麺ですが、前に比べればモチモチよりも、のど越しのスルスルっとした感じの小気味良い美味しい麺でした。
具材は、キャベツ・モヤシ・ニンジン・タマネギ・ニラ・キクラゲと野菜たっぷりで、挽肉なんかは見えないけれど、コク増しで背脂もあるのかな？コク深い満足感のあるラーメンです。
やはり、幸楽苑の味噌は変わらず美味しいです。御馳走様でした。