※絶品とろろ

2020年5月16日(土)12:50入店、先客8名、後客6名。
今日は裏があると聞いていたので昼飯に。

忙しそうな大将に有無を確認して注文。
とろろシャバつけ麺B1500円とろろ増し、麺大盛100円、裏メニュー1400円。

自粛モードもそろそろ終わりかな？宴会の方々も。
島帰りの方もいらっしゃいました。

まず裏メニューを堪能して、しばらくしてつけ麺登場。
今回は汁なしで堪能したかったので大盛で。
自然薯を鰹出汁等でのばしたトロロは相変わらず絶品！
粘りが違います。上のうずらの黄身と青海苔もいい感じ。

麺は細ストレート、茹で・〆良好。
コシのある麺がトロロに合います。
麺量320g。

つけ汁は前回よりあっさり目の豚骨ベーススープ。
前回のは鴨油も入れていたのだそう。
醤油加減も控えめで、そのままでもいけます。
麺をつけて食べていきます。
トロロをまとった麺との一体感は素晴らしいです。
こちらもスイスイいきますね。

具にはトロロ以外につけ汁にチャーシュー、三つ葉、キクラゲ、メンマ、鴨肉。
チャーシューはバラのとろけるタイプで美味しい。
鴨は今回はないと思っていたのでありがたい。美味しいです。

最後はライスをサービスしてもらい、つけ汁へ。
雑炊を堪能です。前回お腹に来て出来なかったんですよね～

今回も堪能しました。
つけ汁がなくてもやっぱり最高ですね！