※埼玉ニューラーショ

2020年5月17日(日)16:12入店、先客5名、後客1名。
うえだの後、移動してこちらへ。
「ラーショを愛する会」活動です。
埼玉未訪ラーショ攻め。
今回はこちらです。

店主1名で切り盛り。マスクはしています。
ネギラーメン小700円、ライス小100円を注文。

ラーメン登場。
スープは背脂多めで旨味強めの豚骨醤油。
ニュー系らしいコッテリさでいい感じです。
塩分濃度はちょい高め。

麺は閉店後したドモンと同じ大橋製麺製の中太縮れ、茹で加減良好。
神奈川の家系で多く使われているように加水高めな家系っぽい感じの麺ですね。
スープとの相性はいいです。
麺量150g位。

具には和えネギ、チャーシュー、ワカメ。
和えネギはごま油とタレで和えたもの。クマノテみたいな粉は入れてなかったです。
シャキシャキしてごま油の風味も良く美味しいです。
チャーシューはロース系1枚、ちょいパサ系ですが悪くないです。
ワカメは定番。

ライスには沢庵等はつかないようなので、スープをかけて。

途中からラージャンを入れて味変。
堪能です。

美味しかったです。
なかなかいいラーショでした。
また、機会があれば。