てゆか近くに移転した「一乃胡」跡地に今年4/4に開店した佐野市内でNo.1と誉れ高い「大和屋＠佐野市」出身のお店にやっとの訪問♪...(-_-;)v　本来なら佐野系定番の「ラーメン＆餃子」を注文するトコなのだが、コチラの店主サソゎ過去にミシュランの1つ星を取った高級中華料理店での修行経験があるとか...更にタイミングが良いコトについ最近お得なランチセットを始めたとのコトなので上記ランチセットを注文してみマシタ♪

てゆか厳選した3種の小麦粉にタピオカ粉を練り込んだとゆある程度太さが揃った青竹手打ち麺ゎなかなかの食感で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 何気に漏れが訪問時ゎ「麺固め指定」が多かったが、漏れ的にゎコレゎ固めにしたら本来の風味＆味がダメになっちゃう感じカナ...(^_^; んで合わさるアッサリ系スープゎ佐野系定番の鶏豚野菜...表面にゎ少量の背脂に自家製の香味油...そして醤油ダレにゎ岡直三郎の日本一醤油を使ったんだとか...コレが思ってたよりも飲み応えがある「ネオ佐野系」を彷彿させるお味でマヂ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

んでトッピゎ何気に「麺屋 大山＠佐野市」を彷彿させるトロトロに柔らかいヲ肉が2枚で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...自家製っぽい歯応えの良いメンマもd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪

んでセットの麻婆豆腐ゎ多種多様なスパイス類が入った本格的なお味...食べ始めゎ大して辛くゎ無いが、食べ進むにつれて辛さが増して来る感じで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ さすが高級中華料理店で修行しただけあるね♪ てか単品でも美味しいが、このランチセットでゎ半ライスが付属...もちろん「オン・ザ・ライス」でも堪能させて頂きマシタ♪

てか現段階でゎ佐野市内で漏れ的お気に入りの「麺や大山」「日向屋」「池田屋」「一乃胡」「ゐをり」に続くお店になりそ～な悪寒ががが...(^_^;