まさに天の恵み、海の恵み


一か月振りの加藤！
お昼を回る13時過ぎに入店。

券売機を操作する前のお客様の肩ごしに「極」の文字が浮かぶ。

まさか…
売切れ、のサインが無い！
いやいや、そんなハズはない。

私の番に。
やはり、無い。

興奮と不安で震える手を出して、恐る恐る「極」をタップする。
出てきた、「極」の券が…

夢にまで出てきた「極」。
カウンター越しに奥さんに渡す。

ラーメン加藤
山陽小野田市西高泊3384-8
20杯限定塩ラーメン「極」(¥820)

大将と目が合う。
心なしか、ニヤっとしてる。

こんな時間に来ての、まさかの恵み。
私こそすんなり座れたものの、その後もいつもの大盛況。
後から来た方が「極」を押して、そこで売切れ。まさに間一髪！

こんな時間で、本当に奇跡でした。


さぁ、着丼です。
いりこでしょうか、出汁の香りが豊かに立ち上って、鼻をくすぐります。

あらかじめ加えられている黒胡椒とのコンビネーションが、この「極」のオリジナリティと完成度の高さを感じさせます。

加藤の看板である濃厚なスタイルではありませんが、コクの深さとパンチ力、力強さはさすが加藤ならではです。

でなければ、この加藤オリジナルの自家製細麺には、スープが絡まないでしょう。
さすが、大将のセンスの良さが光る、秀逸な一品ですね。

個人的な好みからいえば、まだ伸び代を感じるところもありますが、「極」の名は間違いなく味わえました。


今日は、なんて恵まれた日だったのでしょう。
感謝感謝です(^^)