今回は宇都宮の老舗家系ラーメンの栃木家さんに寄ってきました
約2年ぶりの4回目の訪問です

21時頃の到着で先客は10名程度で後客はパラパラでした
入店して食券を・・・
おっとと、こちらは口頭での注文でした

早速カウンターに着席してメニューを拝見します
今回は小腹が空いていたのでラーメンと焼豚丼のセットをオーダーします

調理の様子を眺めながら
約6分で先にチャーシュー丼が着丼です

続いて2分後にラーメンが着ら～しました☆

お味は

スープはライト醤油豚骨スープ
カエシ先行のバランス型の豚骨スープで鶏油感は少なめに感じました
多目濃目で注文しても良いかも知れませんね

メンはストレート系の中太麺を使用
茹で加減はチョイカタメでスープとのマッチングは良いと思います

具材は家系ベーシックなチャーシュー海苔レンソウトリオです

焼豚丼は濃い目の味付けで
ラーメンの海苔を使って海苔巻きにしても
ラーメンのスープを浸して食べてもグッドな味わいで
美味しく食べられました

最近の宇都宮の市内は本物家系もナンちゃって家系の商店系などが
乱立してきているので
老舗としてこれからも頑張ってほしいなと思います

ごちそうさまでした☆

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