本年114杯目。

少し寝かした店…初訪にて「もりそば￥850」ぉ。
※勝手に「大勝軒」だと思い込んでましたが、違う様ですね^^;

8分茹で程な待ち時間、熱々スープとツヤツヤ麺の着丼♪
シャバッとしたスープながら、コラーゲン質も感じるベース、豚足よりモミジな印象かな！？
魚粉の粒子が漂わない魚介に、鶏と昆布？＋甘味添加が柱となってますね！
かなり甘口な仕立て、甘味＝コクと言われたオールドな構成ながら、後半まで力が衰えない素材感もあり。

開化楼からサッポロ製麺に移行、色白美肌の平太麺。
糊化して半透明な表面、見た目通りのツヤツヤ食感で、スープ絡みよりも喉越しがメインな麺。
風味良く、甘口なスープにも負けない良麺です。

短冊切りのロースチャーシュー、メンマ、長葱、海苔。
卓上の酢ぉ麺にまぶしながら味変、後半に冷めても汁が衰えないのが◎
「丸長」と「大勝軒」の間の子みたいな構成、老舗好きなんだろうな〜…と、勝手な嬉しみ♪

価格が高く感じられそうだが、素材量がバッチリ感じられ満足。
甘口な故に賛否両論かな！？
「惹き」が弱く感じましたが、正に好みの話しですね。

RDB以外で、評価されるタイプの店かなと思いました☆彡