いよいよ緊急事態宣言が解除になるみたいです。昨年末(2019年12月)にオープンしたお店にやっとの訪問。

まだ自粛ムードいっぱいの池袋駅西口から徒歩6分程、ネオンの明かりも3分の1ぐらい。通りすがらの黄金色に輝く裸電球色もいい感じ。

午後9時前に到着。先客7名、消毒液で手を消毒し、券売機で食券を購入、空いている奥の席に。皆さん、一つ置きに座っており、ソーシャルディスタンスもバッチリ。

店主の「熱いので注意して下さい」の掛け声とともに、5分程で着丼。まずはスープ、大山どりの丸鶏を使ったスープは風味豊かで、カエシの醤油もキリッと絶妙、かなり旨いです。レンゲが止まりません。

麺は全粒粉入りストレート中細麺、好みの麺でスープとの相性もバッチリ。スープの吸い上げも丁度良いです。

穂先メンマも美味、チャーシューも低温調理の鶏ムネ肉・豚肩ロースが2枚ずつ入っていますが、豚肩ロースはまずまずですが、鶏が熱の影響を受けたのか、はたまた薄いためか、少しボソボソ感がありました。

味玉については、かなり熟成された赤黄色の黄身で、大変美味でした。

鯛そばも気になります。午後11時閉店みたいなので、行く機会が増えそうです。
ご馳走様でした。