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78点
しょうゆらーめん (750円)[ラーメン/豚骨醤油]
濃厚背脂らーめん なりたけ 福岡西新店（福岡県福岡市早良区）まだおおお

「しょうゆらーめん (750円)」@濃厚背脂らーめん なりたけ 福岡西新店の写真なりたけ福岡

津田沼店以来、約10年ぶり。
18時05分入店で先客なし後客3名。
掲題購入して食券お渡し。
背脂普通、薬味多めでお願い。

まず感じるはスッキリキリリ。
すぐに背脂が合わさって、甘味もあり角を覆う。
乾物系の旨味も感じられ、なんとも言えない甘塩っぱさが好い。
でも、なんだろう、結構穏やか。
勝手ながら刷り込まれたイメージは尖った塩気。
記憶の上書きか、それとも警戒しすぎてのことか。
ただ旨いことに変わりはない。
ガシムチと歯応え強力、かなり硬めの中太縮れ麺。
咀嚼力を試されているかのようだが負けずに啜る。
もやし、メンマはたっぷりだし、薬味のネギは多めに限る。
重なる食感だけでなく、塩味緩和にも効果的。
バラロールチャーシューは気づいた時には崩れていたほど軟らかい。
丁寧に調整スープのご案内をいただくも、今回は全く不要。
嬉しさが先に立ち、勿論完食、ほぼ完飲。

旨かったです。
オープンを知った時からウズウズする日々。
やっと行けて大満足。
記憶とのすり合わせにも再訪問は確実です。
次は味噌だな。

ごちそうさまでした！

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

どうもです。
でも、ギタギタにすると結構来ますよ！

わた | 2020年5月27日 19:50

ありがとうございます。

やっぱりそうですか。
もう既に怖気付いてきております…
次回は味噌と決めているので、ギタギタはもう少し思案したいと思います♪( ´θ｀)

まだおおお | 2020年5月27日 20:41

まだおおおさん、こんばんは！

お、福岡にも進出ですか！なりたけ、何気に好きなんですよね～。
津田沼本店で食べたデフォも、錦糸町で食べた味噌も良かったです。

ほぼ完飲とは、さすがです。。背脂でも意外にこってりしないですよね。

なまえ | 2020年5月28日 20:17

ありがとうございます。

そうなんです！
嬉しい限りでして、同系統でも、こってりらーめん 誉以来だったので興奮してしまいましたw
今から、味噌が楽しみでなりません！

まだおおお | 2020年5月29日 10:58

出ましたねｗ
最初は大人しくで、西新の客層を把握し次第、ジワジワと本領を発揮する作戦でしょうか。
とは言え、西新の学生は案外夜が早く、この手のラーメン店は24時以降のニーズがあると思えないんですよね。六本松とかに出店すればよかったのに…とか思ってしまいます。
この手のラーメン、福岡には例を見ないと思いますんで、上手く時流に乗って流行って欲しいものです。

ちなみにお忘れかも知れませんが、薬味ネギ増し無料だと思いますので、味噌で再訪の際には是非。

Dr.KOTO | 2020年5月31日 23:40

ありがとうございます。

さすがの鋭さです。
西新の学生さんって、そうなんですね！？
よっての、営業時間設定でしょうか。
個人的には、本当に嬉しくて、豚骨至上主義が和らいできた昨今、ぜひ根付いて欲しいものです。
早めに味噌薬味ネギ増し行ってきます！

まだおおお | 2020年6月1日 14:32