みそギタギタ

気持ちは一択、みそ目的。
13時45分入店で先客2名後客1名。
掲題購入して着席。
前回から決めていた、ギタギタ、薬味ネギ多めでお願い。

差し込んだレンゲの感触で分かる重み。
唇に一旦トプンと感じた後は、ドロドロと吸い込む感じ。
抜群の甘塩っぱさ、濃い味が堪らない。
ギタギタにしようとも味噌自体の旨さは隠れず、背脂の甘味が重って相乗効果。
液体とは思えぬ感じが好いし、思っていた以上にキツくないし、一発でどハマり。
前回同様にガシムチと歯応え強い中太麺。
ゆるい縮れの効果もあってか、啜る度に飛び散る背脂。
エプロンを遠慮したことを後悔するが、服に飛んでもお構いなし。
その麺が地元製麺所青木食産製と知って嬉しい反面、他店との違いはどうなのか、なんて気になりもしてしまう。
元々ネギ好きだが、その効果たるや。
時折来る特有の辛さと香りと食感と、薬味があるとなしとじゃ大違いだろうし、多めにできて有難い限り。
他、バラロールチャーシュー、もやし、メンマ。
勝手ながら自分はもうギタギタ派だなと、大変満足完食です。

旨かったです。
初ギタギタでしたが、最高でした。
西新店では間違いなくそうしようとある意味決意。
次は醤油でもやってみよう。

ごちそうさまでした！