完璧！緊急事態宣言対応営業中！

本日はコチラ「麺舎 ヒゲイヌ」へ伺い「煮干塩ラーメン」を頂いて参りました。

場所はJR尼崎駅南口の路地裏。開店3分前くらいに到着でシャッター、ポールポジションゲット。でもその後、数人が列に接続しましたので、たまたまタイミングが良かったくらいですかね。平日お昼でも大抵お客さんが並ばれているので...

待っている間、店頭に貼られた注意書きを熟読。開店時間1分経過してオープン。お店は女将さん一人で切り盛り。入口右手の券売機で表題メニューのボタンを押下。後続のお客さんが居るので長居は出来ません。券売機の「あめ玉」なるメニューが気になりながらも、カウンター一番奥に着席。食券を提示します。

カウンター10席。各席の間はプラスチック板で仕切られ、一蘭の味集中カウンターっぽくなっております。そして何より感心させられたのは、お箸とレンゲが１つ１つラップにくるまれてカウンターに置かれております（店内写真参照）。これは完璧ですね。飛沫が飛ぶことも、誰かが触った事も危惧する必要無い訳ですから。更にはカウンターにテーブルを拭くための布巾が置かれているのですが、これも使用前/使用後で分ける様になっております。スバラシス！

さて「煮干塩ラーメン」。先ずはスープを頂くと、クリアな煮干しスープにライトな塩のカエシ。カエシがライトなので煮干しの香りがイイ塩梅に香ります。その煮干しの香りも、ニボニボしいと言う感じではなく、ライトながらもしっかりといいおダシが出ていると言う感じです。もちろんグビグビいってしまいます。

麺は中細ストレートの低加水麺。歯応えは悪く無いですね。トッピング具材は、チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、針唐辛子、三つ葉。ライムが添えられているのが女将のオシャレ。それによりタイ料理っぽい雰囲気になりますよね。チャーシューはカエシ加減もイイ塩梅で適度な肉厚で旨し！メンマの歯応えも悪く無いですね。ライムは温存して、スープが大分少なくなったところでレンゲ押し絞ると、イイ塩梅の香りです。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

ドンブリをカウンターに上げて、使用前布巾でカウンター全体をふきふき。もちろんその布巾は使用後ボックスに投入。「ありがとうございます！」と、女将さんの気遣いも嬉しいですね。全てにおいて、女将さんの心遣いが伝わってきますね。次回はあめ玉も頂きたいと思う次第です。再び、ご馳走様でした！