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平日の開店して間もなく訪店。店はビルの地下一階で入り口は少しわかりづらい場所にあり。照明落とした黒基調な店内、店員の人数は充実して接客の目がしっかり行き渡るとこなどは流石ミシュラン店。案内されたカウンターに座りカウンターに置いてあるお洒落なメニューの中から決めていたスキヤキ醤油を注文。飲み物を聞かれたが昼なのでお冷で。程なく着丼。麺は程よい硬さで小麦感じる喉越し良い麺、スープもこだわりあるようでバランスのよい醤油味。低温調理チャーシューは柔らかく味玉は半熟で申し分なかったです。ただ肝心の牛肉が噛みごたえ強くスジばっておりとても残念。凄く手の込んだ一杯でした。
しょっち
シャカモケ
SMILE !
モモンガ
トシ
店はビルの地下一階で入り口は少しわかりづらい場所にあり。
照明落とした黒基調な店内、店員の人数は充実して接客の目がしっかり行き渡るとこなどは流石ミシュラン店。
案内されたカウンターに座りカウンターに置いてあるお洒落なメニューの中から決めていたスキヤキ醤油を注文。
飲み物を聞かれたが昼なのでお冷で。
程なく着丼。麺は程よい硬さで小麦感じる喉越し良い麺、スープもこだわりあるようでバランスのよい醤油味。低温調理チャーシューは柔らかく味玉は半熟で申し分なかったです。
ただ肝心の牛肉が噛みごたえ強くスジばっておりとても残念。
凄く手の込んだ一杯でした。