●2020年5月28日(木)晴 18:31訪問 18:53注文 19:00着丼。

●2020年105杯目(5月16杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市吉井町長根1367-31にある『鴨緑江』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、予約をしておいた個室へ案内されました。

●訪問時に先客が数人いて、その後、数人が来店しました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●今回は、【瓶ビール(大瓶・633ml)600円】【ロース焼(豚)550円】【タン焼(豚・タレ)450円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●注文時に女性店員からタンは「塩」と「タレ」のどちらにするかと聞かれたので普段食べた事のない「タレ」でお願いしました。

●瓶ビールは、大瓶を600円で提供して頂けるので大変有り難く思いました。

●先ずは、瓶ビールを飲みながら「豚ロース」と「豚タン」を焼いて食べました。

●ビールを飲んでいると女性店員がサービスで「漬物」を提供してくれました。

●最初にロースたタンをそのまま食べて少し食べてから豆板醤とニンニクを入れてアレンジした味を楽しみました。

●お肉を食べたらメインディッシュである【ラーメン(並盛)500円】を注文しました。

●テーブル席でビールを飲みながら待っていると29分後(注文してから7分後)に発注した「ラーメン」が着丼しました。

●ラーメンには、チャーシュー、メンマ、ナルト、のり、刻みネギが鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細縮れ麺で、麺の量が適量に感じました。

●スープは、出汁がきいてあっした薄い醤油スープでした。

●大きなチャーシューが柔らかくて美味しかったです。

●これだけの具が入っているラーメンが500円で味わえるのは有り難く思いました。

●ランチメニュー等もあるので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：薄い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.8)★★★☆