自粛して2ヶ月も外でラーメン食べていない。
辛いラーメンが食べたく征虎さん。
16:40過ぎ訪問(先客なし､後客2)。
鬼の涙と迷ったが辛いの久し振りなのでカレータンタン麺(7辛)。
卓上はオニオンとガーリックの揚玉､胡椒､辣油､醤油､お酢。
10分弱で着丼。
トッピングはカレールー､溶き卵,挽肉,ニラ､ネギ､別皿の唐辛子。
まずは唐辛子を入れずスープ。
鶏と挽肉の旨味に醤油とニンニクとカレーを溶き卵でマイルドに仕上げてあり美味しい。
麺は普通に茹でられた中太ウエーブ。
コシが強い訳では無いがスープ負けずしっかり美味しい。
別皿の唐辛子を入れ食べると辛い。
どんどん食べると辛いけど美味しい。
耳の奥が痛くなりかけたけど美味しい。
きちんと仕込んであるからカレーや唐辛子に負けず旨味を味わえるのだと思う。

7辛のリハビリで｢鬼の涙｣に再挑戦してみよう。

この時期、扉を閉めたお店には入りにくい。
扉を解放しての営業に共感が持てた。

麺メモ「菅野製麺？」
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