中華フレーバーの超タップリなピリ辛餡掛けは、中毒性を感じる一杯だった～！の巻

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5月下旬のお昼前に訪問。先客10名、後客12名。

栃木に向かう前にこちらへ。
地域で人気の中華料理店です。
フォロアーさんが絶賛していたりで、
以前から気になっていました。

年季の入った広い店内。
小上がり席に案内されつつ、
お冷やと布お絞りが到着。

人気メニューは、ラーメン定食
（ラーメン＋チャーハン）850円、チンジャオ定食 850円他。
夏期限定のスタミナ冷やしなんてのも有りますよ。
狙っていたこちらを口頭でお願い。
来客多数で人気です。

上司の「肉うまに定食」が先に到着。
食べながら、６９回もうなづいています。
昼から、６９ですか！

やや時間が掛かって、スープと大きな皿で着ラー。
直径約30cmに溢れんばかりの餡掛けは
テンションが上がります。

早速、餡と麺を。
熱々な餡の温度が冷水で〆た中細麺で中和され、
中華的フレーバーとコクにガラっぽさも感じつつ、
ワンテンポ遅れて、辛味がピリリ。
五香粉、紹興酒、鶏ガラに
タップリの具材由来と妄想する香りと旨味。
辛味は常人レベルでは、ちょっと辛めか。
なかなか中毒性が有ります。

麺は中加水程度の中細ストレート麺。
餡の熱さと麺の冷たさが一気に中和されて、
スタミナのような温度変化の妙は感じられず。
でも、丁度良い温度で猫舌でも食べれそう。
麺の味わいは中華的で特筆はないのですが、食べやすいです。
麺量は体感220g程度ですが、具材量が多いです。

具は豚肉、海老、白菜、木耳、人参、大蒜の芽、
玉葱、茸、青菜....え～とです。
豚肉は素揚げしているかのように柔らか。
海老はプリッと。
木耳は切らずにそのまま。
それが旨かったりします。
具材がタップリで餡との相性も良くて美味しいです。

付け合わせのスープは鶏ガラベース。
熱々なので、麺を食べた直後はヒリッとします。
終盤は少し酢を入れたりして。

あっという間に完食。
これは中毒性を感じる一杯でした。
また、すぐにでも食べたくなりそう。
気に入りました。
ご馳走様です。