こちらのメニューは既に終了しています。

5月29日(金)

この日は限定狙いで「麺屋 真星」さんへ伺いました。
5月11日から毎日数量限の煮干しラーメンを提供、週を追う毎に煮干しが強くなっていく「ニボリスクタイム」なるイベントをやっていたんです。
第1週がニボ、第2週がニボニボ、第3週がニボニボニボで、ニボが多いほど煮干しが濃いというイメージです。
20時25頃現地到着、店舗裏に専用駐車場が2台分あるのでピットイン。
駐車場の奥に1台停まっている車は従業員の車なので塞いじゃって構いません、但しぶつけない様にお願いします(笑)
隣にもコイパがあります、8時から22時が30分200円です。
混雑時はこちらへ停めるのもありですが、提携はしていませんので注意して下さい。

表に回り入店、右にある高額紙幣対応型超ハイテク券売機で食券を購入。
上部の紙幣投入口から入金し、店内をタッチした後に煮干しラーメン850円をタッチ、間に合いました！
味玉150円もタッチして発券をタッチ、返却をタッチしてお釣りを受け取ります。
何度やっても慣れないタッチパネル式、なんだか老いを感じます...
空いているカウンター席に座り食券提出、厨房から安田店主が顔を出したのでご挨拶。
安田店主と男性店員さん1名の計2名体制、先客さん10名とかなりの賑わい。
後客さんも多数来店で正直びっくりしました、この浦安でここまで集客するとはやりますね(´⊙ω⊙`)
お冷は出してくれました、卓上にはウォーターピッチャー他、胡椒、昆布酢、醤油、自家製ラー油などが置いてあります。
後客さんが煮干しラーメンを発券して売り切れました、ギリギリだったんですね(((;°▽°))ｱﾌﾞﾈｪ
少しして、今日のニボは濃いでっせ(当店比)な一杯が到着しました。

撮影してスープから頂きます。
粘度こそ高くありませんが重厚な煮干し感、ニガもエグも感じ煮干し食ってるな～って気分。
前2段階を頂いていないので比べられませんが、まさしくニボニボニボ、濃密で美味しいです(๑´ڡ`๑)♡

麺は自家製中細ストレート麺、茹で加減硬め。
この麺には煮干しを練りこんであります、啜って咀嚼すると煮干しが口いっぱいに広がります。
加水率は低めのザクパツ食感、煮干しに良く合う麺ですね。

具材はチャーシュー、あおさ、かいわれ、刻み玉葱、トッピングの味玉。
チャーシューは大判の物で食べ応え十分、やっぱり肉は食べ応えがあるとテンション上がりますヽ(´▽｀)/
あおさが磯感ありますね、かいわれもピリッとしていて良い刺激です。
刻み玉葱は2種、色合いも良いですよね、シャリシャリっとした食感もgood(｀･ω･)b
味玉はいつものガングロちゃん、黄身がとろ～っと流れ出て美味いですね♡

ズルズル啜って麺完食、ここで和え玉をお願いしちゃいます。
少しして和え玉登場、その場で現金250円を渡し清算。
早速撮影し、ざっくり混ぜて頂きます。
麺は同じく煮干しを練りこんだ自家製中細ストレート麺、茹で加減硬め。
具材は刻み葱、刻み玉葱、煮干し粉。
こちらもニボがニボするニボニボな感じの和え玉、半分食べて半分は汁を潜らせつけ麺風にꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
ズズズと啜って最後のスープをゴクッと飲み完食完飲、ご馳走様をしてお店を後に。
美味しいニボニボニボな一杯と、ニボニボな和え玉でした。
麺に煮干しを練り込むなど、自家製麺ならではの限定ですね。
平成生まれの安田店主はその若さでどんどん吸収してますね、これから先が本当に楽しみなお店になりました。

若いって素晴らしいなぁ、ご馳走様でした。