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滅多にお目にかかれない（と思う）マグロ出汁のラーメンが限定で出ていたので大盛りで注文。全粒粉の麺に、スープは、スープというより煮こごりそのもの。ひんやりと、コラーゲンの塊ですね。これに麺をよく和えて食べます。麺は香りも歯応えも好き。スープはマグロの味わいはとても濃厚で、やや魚介独特の癖も残ってます。煮こごりのあの食感と風味が好きな人には向く味だと思うけど、個人的には煮こごりが特に好きではないので、不思議な味に感じました。薫香漂うチャーシューは秀逸。最後に卓上のつけ麺用の割りスープをちょっと混ぜたら、癖が和らぎより美味しくなりました。ちょっと好みとずれたけど美味しいのは間違いないので、マグロと煮こごりが好きな方にはおすすめします。
べーすめん
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとる
全粒粉の麺に、スープは、スープというより煮こごりそのもの。ひんやりと、コラーゲンの塊ですね。これに麺をよく和えて食べます。
麺は香りも歯応えも好き。スープはマグロの味わいはとても濃厚で、やや魚介独特の癖も残ってます。煮こごりのあの食感と風味が好きな人には向く味だと思うけど、個人的には煮こごりが特に好きではないので、不思議な味に感じました。
薫香漂うチャーシューは秀逸。
最後に卓上のつけ麺用の割りスープをちょっと混ぜたら、癖が和らぎより美味しくなりました。ちょっと好みとずれたけど美味しいのは間違いないので、マグロと煮こごりが好きな方にはおすすめします。