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「中華そば…680円」@中華そば処 琴壱の写真2016.9.22昼 2016年7月オープン、同市内のレジェンド店・琴平荘@三瀬の出身。

味の骨格は師匠譲り、魚介を鶏が支える構成のすっきりシャープな飲み口。初めは大人しく感じたが、食べ進むに連れ一体感がグングン向上。「あっさりなのにヒキがある」を地で行く魔性の味わい。

個性的なのは、麺より細く裂かれた私好みのメンマ。プリプリモチモチの自家製麺にスルスル絡み付くほど柔らかく、それでいて噛み心地は軽快。

見え隠れする掛神イズムと自己表現の呼応に、思わずKK!

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