kamepi-
珍獣らあめん狸
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HASH-ROYAL
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八雲
コメント
これで、こってりなんですね。
秀逸と謳われてる自家製麺がそそられます！
YMK | 2019年12月19日 07:38こんにちは
こってりはW油ですね！
麺が特に美味しかったようですね！
しかし、通の方のお勧めは全てが高得点
山形のラーメン満喫ですね
キング | 2019年12月19日 08:43いいですね・・・
もうこういう「中華そば」以外、
あまり興味がなくなってしまってます。
鶴岡か・・・遠いというイメージしかないんですが、
来年中に行きたいものです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年12月19日 08:48どもです。
味噌カレーが食べたいです！
遠くて行けそうもありませんが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月19日 12:57こんにちは
こんな感じでも意外とこってりなんですね。
確かに油が切れたら物足りなく感じるかもですね。
並で230ｇあるのは嬉しいです(^^)
がく(休養中) | 2019年12月19日 14:19こんにちは。
こってりだと鶏油とラードが増えるんですね！しつこくなく上質な油だったみたいですね＾＾メニューにある味噌カレーがとても気になります。
poti | 2019年12月19日 16:17修行先は新宿小田急の催事で一度。
丼には屋号が印字されていました。
此方の丼の印字は何でしょう？
完食との事でお分かりかと思いまして…苦笑
おゆ | 2019年12月19日 16:28と申すのは、
この写真の丼も琴平荘にみえるので、
修行先と同じ？かと思いまして。
おゆ | 2019年12月19日 16:30丼の字は琴平荘です。
kamepi- | 2019年12月19日 16:48こんばんは～
最近では、ラーメンは麺を美味しく食べるのが第一と思うようになりました。
今日頂いた麺は硬く、今一つでした…(^^;)
銀あんどプー | 2019年12月19日 16:50こんばんは(*^^*)
あら？初めてでしたっけσ(^_^;)?
琴壱、琴の、行きたいですね～
てか、庄内に行って魚とポン酒とラーメン三昧したいです。
としくん | 2019年12月19日 20:17こんばんはぁ～♪
庄内に行って魚とポン酒とラーメン三昧したいです。②
来年行こうかなと思っていますが、車が無いと不便ですよね。
Ｏ君誘っちゃおうかな。
mocopapa | 2019年12月19日 20:31こんばんわ～
山形にも遠征したいなぁ～。
っていうか、ﾜﾀｸｼだったら味噌カレー一択ですわ！ｗ
たく☆ | 2019年12月19日 21:20続いてどうも～
店主さんはあの超行列店琴平荘出身ですか。
なるほど、それで琴の文字を使っているんですね？
先ずは本場を行ってみたいけどコチラも行ってみたいですｗ
バスの運転手 | 2019年12月19日 22:04kamepi-さん，どうもです。
この店でも琴平荘っぽいのがいただけるんですね。
こんなノスタチックなビジュアルで麺が記憶に残るとは。
食べてみたいです。
RAMENOID | 2019年12月20日 05:29琴平荘出身なんですね。
まず琴平荘から行ってみたいです😅
NORTH | 2019年12月20日 11:22
地元のラーメン通お薦めシリーズ第４弾は此方。此方の店主さんはあの超行列店中華そば処 琴平荘出身。
店は幹線道路から１本奥に入った場所にある一軒家。土曜12時半頃で7組（約20人）待ち。先に食券を買い番号札を貰って待つシステム。
メニューは醤油、塩、味噌カレー。連食だったので中華そば(小）150ｇにした。麺固め柔らかめ、こってりが選べるのでこってりで注文。
30分ほど待って丼と対面する。
スープは魚介鶏豚の清湯。円やかでほんのりと甘みもある醤油が前に出るバランス。天保7年創業の米澤屋甚左衛門の醤油を使っているそうだ。こってりを頼んだので表面の油は3ｍｍほど。鶏油とラードのダブル油でシツコク無く旨みタップリ。中盤位までは油の旨みがリードするが油が切れると少し物足りなさも感じる。
麺は自家製の多加水中細縮れ麺。モチモチとした腰がありツルリと啜れる。小麦の旨みも感じられる美味しい麺だ。量は小なので150ｇ。なお、並は230ｇ。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは確りした嚙みごたえ。肉の旨みは良好。メンマは平たいものと細切りの２種類。コリコリと食感が良い。海苔は風味が良く凄く旨い。
サクッと完食。ご馳走様でした。麺の旨さが印象に残る一杯だった。