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2016.9.24昼 鶏しおらーめん…730円・杏仁豆腐…200円淡味のクリアなスープに柳腰の自家製細麺…多少なりとも食べ歩きをしてる者なら誰しも、この先に大喜＠湯島のあの一杯が見える事だろう。塩カドを立たせない優美な作り、麺に重きを置いた設計、ムチムチとした鶏ムネ肉、じわじわと旨みをスープに移す鶏そぼろ。これら各パーツのまとまりも良く、一体感が非常に高いのも特筆モノ。但し、この清冽な味わいに既製品の柚子胡椒は完全な蛇足、スープの素材感が飛んでしまって勿体ない。香り高い杏仁豆腐は食後のマストアイテム。
HASH-ROYAL
水商売
ぴーえむ
ゼットン
コテハリアン
淡味のクリアなスープに柳腰の自家製細麺…多少なりとも食べ歩きをしてる者なら誰しも、この先に大喜＠湯島のあの一杯が見える事だろう。
塩カドを立たせない優美な作り、麺に重きを置いた設計、ムチムチとした鶏ムネ肉、じわじわと旨みをスープに移す鶏そぼろ。
これら各パーツのまとまりも良く、一体感が非常に高いのも特筆モノ。但し、この清冽な味わいに既製品の柚子胡椒は完全な蛇足、スープの素材感が飛んでしまって勿体ない。
香り高い杏仁豆腐は食後のマストアイテム。