本日は家族サービスで新潟県へ…
生憎の天候であった為、予定より早めに切り上げちょっと遅めな昼食です。

店に到着しますと待ち客は８名ほど。
ラーメン屋とは思えないほど立派な造りで駐車場も広め。
回転は割と早くまずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入。
清湯系を筆頭に濃厚・味噌・煮干し・油そばまで取り揃えバリエーション豊富。
テンス様は”らーめん天神下 大喜”出身との事なので、迷う事なく左上のボタンをポチリ…
そして直ぐ様女性店員さん来られ、カウンター席へと案内され食券を渡しますと太麺と細麺が選択可能との事。
当然の事ながらアタクシは細麺をチョイス。
清潔感あふれる店内は天井が高くかなり広め。
客層はお若い女性やカップル、さらには年配の方までと幅広い年齢層。
厨房内はテンス様を初め男女計５名体制での切り盛り。
非常に活気があり感じのよい接客でございます。

【スープ】http://blog-imgs-58.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130708063935afd.jpg
スープはふんわりと感じられる鶏の出汁感に、魚介系がバランスよくサポート。
鶏油由来のふくよかな甘さが追随し、あっさりしつつもしっかりとコクを完備。
どちらかと言えば出身店よりも、ビジュアル・味において”武藤製麺所”に非常に近い印象。

【麺】http://blog-imgs-58.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130708063950f6f.jpg
麺は茶色いポツポツが見らる全粒粉配合の自家製細ストレート麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられ豊かな小麦の風味。
麺肌はややザラツキを感じ麺量はやや多め。

【具材】http://blog-imgs-58.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130708064001970.jpg
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チャーシューは鶏の胸肉。
鶏臭さも感じる事なく味付けは至ってシンプル。
味玉はミディアムレアな茹で加減。
味付けはしっかり目でウマ～！
メンマは脇役としては十分な存在感。
鶏そぼろはほんのりと生姜の風味が香り心地よいアクセント。
薬味ネギの他に白髪ネギも載り清涼感はバッチリｗ

いや～、非常に美味しかったです。
スープ・麺・具材のバランスも素晴らしく、個人的にはかなりツボｗ

ご馳走様でした。