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赤味噌と比べると、かなりまろやかで香り豊かなスープに感じます。麻油とモヤシやキャベツ炒めの香ばしさが程よいアクセントになっています。多加水の透明感あるちぢれ麺はプリプリとしていて、スープとの相性もバッチリ。チャーシューは、ホロッと崩れそうな柔らかさで少し味付けは濃いめ。味玉も濃いめの味付けです。味噌が基本なので、主張強めになる？野菜は、しゃっきしゃきのモヤシ、キャベツ、玉ねぎ、キクラゲ、ネギとなかなかの種類。メンマはコリコリとして、海苔はしっかりとしたタイプ。とてもバランスのとれた一杯でした。
hirokin
末端冷え性
ザクシールド
なまえ
タバサ
たこすけ
多加水の透明感あるちぢれ麺はプリプリとしていて、スープとの相性もバッチリ。
チャーシューは、ホロッと崩れそうな柔らかさで少し味付けは濃いめ。味玉も濃いめの味付けです。
味噌が基本なので、主張強めになる？
野菜は、しゃっきしゃきのモヤシ、キャベツ、玉ねぎ、キクラゲ、ネギとなかなかの種類。
メンマはコリコリとして、海苔はしっかりとしたタイプ。
とてもバランスのとれた一杯でした。