昼飯に高崎のくろ松さんから自宅に帰って来てから少し休憩して、四つ葉さんに伺いに行きました。
まだ、つけそばを頂いていないので、今日チャンスがやって来たので、遠いですが、念願が叶いました❗

金笛醤油を使っているんですね。
確か、同じ町内にある醤油蔵なので地産地消ですね。

並ばずに席に直行。直ぐ着丼❗
普段ならば信じられない❗(゜ロ゜)

麺は確か村上朝日製麺でしたっけ？
平麺の表面が滑らかなツルツルした麺です。
コシもしっかりとしていて、これは旨い麺ですな❗

つけ汁につけて啜ると、鶏や豚の動物系も強いですが、それ一辺倒ではなく、野菜もかなり使っているんでしょうね。
香味野菜の風味と甘味も程よく感じられます。

トッピングは低温調理の豚と鶏のチャーシュー、味玉、穂先メンマと豪勢❗
それぞれの完成度が素晴らしい。調味加減が良い塩梅。
スープ割りをして完飲。

いやはや、つけそばもこれ程までとは❗
大概、土日にしか行けないので、次はいつありつけるのだろうか？
大変に美味しかったです❗
ご馳走様でした❗