赤羽駅西口にある駅ビルアピレの南側、居酒屋さんがあったところに新規にオープンしたチャンポン屋さん。
ちなみにじげもんとは、長崎弁でジモティーのことだそうです。

「じげもんとん」というちゃんぽん店と酷似しておりますが、経営母体は別のようです。でも、ロゴマークとかメニューの内容とか麺とかもほとんど同じみたいなので暖簾分けとかFC的なものなんでしょうかね。

お店には働き盛りのスタッフ数名。
明るく親切な対応です。

祝いのお花が飾られた入口を入ると券売機があります。
メニューは基本の純白豚骨の白ちゃんぽん780円、紅辛豚骨の紅ちゃんぽん880円、皿うどん880円の3本建て。それぞれ小、中、大が選べ値段も異なります。

肉、野菜などのトッピングも用意されていますが、6月いっぱいは麺大盛りまたは野菜増または肉増のいずれかが無料サービスです。
テイクアウトもあります。

白ちゃんぽんを中で野菜増でお願いしました。

浅めの丼に焦げ目のついた炒め野菜がたっぷり山盛りです。
スープは薄い褐色できめ細かく乳化しています。
まろやかな豚骨に風味の良いかえしの上品な塩気と野菜エキスの甘さが溶け込んでとても美味しいです。

麺をほじくり出せば、一般的な丸断面のちゃんぽん麺ではなく、極太つけ麺的な緩い角のある麺でした。お店によると新ちゃんぽん麺と名付けられた多加水自家製麺ということで、こいつはモチモチで美味しいです。
具にはお約束の紅かまぼこはちゃんと入ってます。細かく切られた炒め野菜も熱々シャキシャキ。魚介は見当たらない代わりに脂の甘い豚コマが入っていました。美味しいこともあって中盛りでは少く感じましたので食べられれば大盛りをおすすめします。