※バランスのいい絶品スープ

2020年6月6日(土)18:20入店、先客後客0名。
人気店と思っていたので拍子抜け。
初訪です。
前から狙っていました。

店内に入ると食券を買う前にアルコール消毒して下さいと書いてあるので、
アルコール消毒して
味玉醤油850円、生姜めし100円 の券を購入。
カウンターの上におきました。

武漢ウィルス対策はアルコールの他に席も間引いています。
当然マスクも。

しばらくしてラーメン登場。
最初、味玉を忘れられたので指摘して味玉登場。
写真を撮って食べ始めます。
スープには銀色のキラキラしたものが浮かんでいます。
動物系ベースに煮干し等を効かせたニボスープ。
醤油は生醤油を合わせている感じ。
コクのある中にニボがしっかり効いて美味しいですね。

麺は三河屋製麺製？
この系統には珍しい中太の縮れ麺で、もちもちした食感がニボスープにあっています。
麺量150g位。

具にはチャーシュー、メンマ、小松菜、なると、味玉。
チャーシューはロースのレア系、香りも良く美味しい。
メンマは穂先で軟らか。
小松菜もあっていますね。
味玉はトロリ半熟。

生姜めしはそんなに生姜生姜してなかったが、ちょっとこげも出来ていて美味しかったです。

美味しかったです。
バランスのいい絶品スープにもちもち麺がいい感じでした。
塩や限定も食べて見たいのでまた来ます。