午前中に用足しがあり出社前、11:30オープンと同時に入店。ずっと気になっていたが、タイミングが合わずに初訪問です。基本はとんこつラーメンの店ですが、担々麺などの辛いものメニューもある。今日も暑いですが、辛いつけ麺を選択。厨房が見渡せるカウンター席に陣取り、調理の様子を見ながら待ちます。よく練った胡麻ペーストをつけ汁の器に入れ、バラロールのチャーシューを網焼きで炙りはじめたところで麺を茹で始めます。麺はとんこつラーメンにも使用する細麺なので、あっという間に麺上げです。一旦冷水で〆た後、胡麻油を塗してとりわけ易いように小分けにして大きめの平皿に盛り付け、諸々飾りつけをして着丼です。

麺皿には2玉分の麺（1玉110ｇくらいか）の上には刻み海苔・肉味噌・炙ったチャーシュー1枚。つけ汁の方には小葱・胡麻・少しばかりに見える辣油、色めは一瞬味噌っぽく見えます。胡麻油を塗した麺だけで啜ると、麺カタですが軽く胡麻油の香りがしてスルッと入っていきます。次につけ汁のみでゴクリ。このつけ汁であれば、辛いの苦手の人でも十分堪能できる辛さです…少し汗が滲む程度で啜りが進みます。途中肉味噌単品で舐めてみると、甘辛の美味しい一品！これだけでビールが進みますが、今日は飲めません。麺乗せでコチラも順調に消化、炙ったチャーシューもつけ汁に潜らせ平らげます。具材、麺とも啜り切り完食。予め出されていた割スープは清湯で、まろやかになったつけ汁も飲み切りごちそうさま。

このご時世なので卓上の調味料は撤去されていますが「紅生姜・胡麻・胡椒が必要な人は声を掛けてください」と掲示あり。胡麻をリクエストしようかと思っていましたが、これも忘れてしまいました（笑）
テイクアウト商品の汁なし担々麺も「店内でも食べられる」ようなので、機会があればトライしてみます。