glucose
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コメント
こんにちは
ワタリガニは主役でないかもですが
ワタリガニエキスもしっかりと
それでいて特製ならではの豪華さ
それでこの価格は立派ですね！
まだ２試合の登板だけど森下
ルーキーでは今の所ダントツにイイですね！
キング | 2020年7月3日 15:27こんばんは❗
ワタリガニと浅利の魚介×魚介😲
チャーシューもとても美味しそうでこれは是非食べたい塩そばです✨
川崎のタッツー | 2020年7月3日 20:21こんばんは！
😳うわっ‼️😳 ネーミングもチャーシュー厚も全てが旨そうで、間違いなく好みのヤツです😍 店名から茨城の百合子ちゃんと憶えておきます♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年7月3日 21:19こんにちは。
そそられる一杯ですね。
和え玉まで堪能ですね。
チャーシューも食べ応えありそうですね。
ももも | 2020年7月3日 22:41こんばんは。
此方は組み合わせのバリエーションが多く、
どれも美味しそうですよね。
梅でも見ながらと思ってましたが、実現しませんでした（泣）
としくん | 2020年7月3日 22:43こんばんは。
ワタリガニだけではなくバランス型の出汁を楽しめる感じですね＾＾写真見ていて肉厚のチャーシューがかなり美味しそうだな～と思いました！
poti | 2020年7月3日 23:47渡り蟹と浅蜊。。。魅力的ですねー
またチャーシューが美味しそう🤤
NORTH | 2020年7月3日 23:51どもです。
このメニューは未食でした。
そして、気になります。
こちららしい、バランス型の一杯のようですね。
ピップ | 2020年7月4日 00:53glucoseさん，どうもです。
これだけご禍なビジュアル，素材がいいスープでこの価格は買いですね。
蟹と浅利は惹かれます。
RAMENOID | 2020年7月4日 05:14今日は😊
渡り蟹と浅利の組み合わせは贅沢ですね。
そこに煮干しも効いているんですね。
確かに浅利の身が乗ったら付け抜けそうですね。
mocopapa | 2020年7月4日 09:59こんにちわ～！
スープはワタリガニエキスの塩清湯ですか～？
しかし、和え玉も食べるのに特製とは流石グル先輩ですｗ（笑）
ちなみに本日、自分はホタル烏賊出汁の一杯を食らってきましたよ～♪
コレから仕事なのでアップは明日ですｗ
バスの運転手 | 2020年7月4日 13:44こんばんは。
かつては？肉総裁と言われた私ですが、
最近は魚介系増加傾向なので惹かれます。
浅利のむき身も欲しいところですね.
但し、和え玉までは欲しない今の私ですが(笑)
おゆ | 2020年7月4日 21:52わあ、おいしそうですね！
ますます今後に期待しますね～
りっきー | 2020年7月10日 08:26
定期外勤後の昼麺活。
11時20分、開店10分前にシャッターズで外待ち2名に接続します。
この日は真夏のような暑さだったので早く入店して涼みたいと思っていたところ定刻にオープン。
カウンター席に着席し、未レポのワタリガニと浅利の塩そば（特製）1020円を口頭注文。
5分足らずで着丼です。
スープはワタリガニエキスで混濁した塩清湯。
初動からワタリガニの香りが鼻腔をくすぐります。
一口いただいてみるとワタリガニが主役って感じではなく、煮干し、香味野菜、浅利出汁とのバランス系。
香味油ではなくて出汁で食わせるスープです。
麺は低加水のストレート細麺。
ザクパツとした食感で、煮干しでよく使われる管野さんらしい麺。
麺量は150g程度でしょうか。
管野製麺所製。
具材は白髪ネギ、三つ葉、バラ海苔、メンマ、味玉、チャーシュー、なるとと特製ならではの豪華なメンバー。
チャーシューは厚みのある肩ロースが4枚も。
サクッと噛み切れてハムのような食感。
味玉は半熟から固茹でに近い。
メンマは太い材木状のものが2本。
やはり縦にサクッと噛み切れて食感良好。
これで浅利の身が少しでも入っていると突き抜けるのでしょうが。
スープを残した状態で和え玉花椒280円を追加注文。
三つ葉、紫玉ねぎスライス、角切りチャーシュー、魚粉、レモン片が載せられて提供。
丼底には醤油ダレ、辣油、花椒が潜んでいます。
後半はレモンを絞ってさっぱりといただきました。
開店当初のドロドロは全くなくなり良い変身をされたお店。
これからも期待しています。
ごちそうさまでした。