10数年前に名古屋から上京してきた時に
坦々麺＝台湾ラーメンと思ってしまっていた自分を
180度変えてくれたお店です。
最初に食べた時の衝撃は今までで1番だったかもしれません。

お店も明治通り沿いの竹下口という店の入れ替わりが
激しい場所にありますが、変わらずこの場所にあるというのも
なんとなくホッと感じます。別に地元民でもないのでおかしな話ですがｗ

後になってから知ったのですが、店主の安川哲二さん。
中華料理を学んでいる方なら誰でもご存知というくらい
有名な方なんですね。昔、気さくに声をかけて頂いた事が
あったので、正直ビックリしました。
（故・陳建民氏の愛弟子で、料理の鉄人・陳健一氏の大先輩にあたる方）

ラーメン屋というよりは完全に中華料理店なので
値段はちょっと高めなのですが、酸味と辛みと旨みと甘み・・・
いろんな味わいが同時に感じられ、非常に複雑な味わいです。
色々坦々麺のお店を食べてきている自負はありますが
美味しいと感じるお店の多くは何か一つの味が飛びぬけている
（例：ゴマの風味が強い、ラー油が美味しい、挽き肉との合わせがいい）
ケースが多いのですが、ここのお店はそんなお店とは違って
なんかワケわからないけど、旨い！！！と思ってしまいます。

中国本土や横浜の中華街でも麺類は坦々麺を頼むことが
多かったのですが、その中でも美味しいと思うのは
おそらくは本場の四川料理から少しだけ日本向けのアレンジ
（若干辛さを控えめにしている等）がキチッとされていて
さらにそれがブレずにマッチングしているんですかね？？

難しい事はわかりませんがｗとにかく美味しいの一言。
初めて食べた10数年前から趣は変わらない坦々麺。
これからも時間を空けて食べに行きたいお店です。

ただ、、、、、麺はちょっと柔らかすぎな点が好みではなかったりもします。