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「濃厚 味噌ラーメン」@塩ホルモン・炭火焼肉 小澤商店 淵野辺店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR横浜線淵野辺駅の北、こと座通り沿いにある。
・店の外観:木造の懐かし感のあるな店構え、トタンの看板、白い暖簾、黄色い提灯、メニューの垂れ幕。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・座敷で約30席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外2人。
・店員  :調理の男性1人、接客の男性1人。
・注文方法:卓上の「おしながき」から選択して注文。
・注文品 :濃厚 味噌ラーメン(850円)
・丼着時間:待つこと9分ほどで丼着。
・具   :炙りチャーシュー(1枚)、メンマ、ノリ(1枚)、野菜炒め(モヤシ、タマネギ、挽肉)、一味、ネギ。
・麺   :細、断面は角が落ちた正方形、白色、細かい縮れ、プリプリモチモチした食感。
・スープ :見た目は、透明な油がたっぷり浮いた濃い濁りのある黄色みがかった茶色。喰ってみると、味噌味。出汁のベースは動物系っぽい感じで、甘目でマイルド。動物系のほかにも何か入っている感じで舌の両側に軽い苦みを感じる。
・その他 :
堪能した。

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