まなけん
コリ
ラーメンは完全食
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コメント
こんにちは☆
結構長く営業されてるんですね。
出汁感が弱くても味噌のコクが深ければいいんですが、かなりライトなようで。
美味しい味噌だと味変しなくても完食出来るんですけどね。
ノブ（卒業） | 2020年6月14日 13:49こんにちは！
＞白味噌ベースのスープは出汁感弱めで甘いですね
確かにベースが弱く甘いと・・
甘辛では無く、辛くて甘い感じ？でしょうか・・
eddie | 2020年6月14日 14:08ノブさん、
この店結構混んでいるんです。近くに駐車場完備のラーメン屋がないのも一つの理由なんでしょうね。
まなけん | 2020年6月14日 14:25Eddieさん
ベースの白味噌スープに辛みはありません。
あんまり得意じゃないんですよね、白味噌。
まなけん | 2020年6月14日 14:25こんにちは。
味噌ラーメンのベースの味噌が弱いと、もうやりようがないですね。
豆板醤とニンニク大量投入だと、大汗にはなりますw
やっぱりネコが好き | 2020年6月14日 14:29やっぱりネコが好きさん、
僕はあまり白味噌が好きじゃないんでしょうね。味噌汁も赤味噌ばかり飲んでます。
他の人が評価したらもう少し高得点かも。
まなけん | 2020年6月14日 15:53どもです。
豆板醤を投入しても思うように辛くならずって
自分も同じ経験あります😅
味噌自体の旨味が弱いと辛くしても駄目かも
しれませんね😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月14日 15:54こんにちは。醤油ラーメンであればもしかして豆板醤投入してオロチョン化するような気がします。ならないかな(笑)
いたのーじ | 2020年6月14日 17:13まなけんさん、こんばんは。
甘めの店に辛味を加えるのは、やっぱり得策ではないのかもしれませんね・・・。
自分も味噌自体の好みが赤味噌派なので、このタイプの北海道ラーメンは好みから少し外れるかも。
ぬこ＠横浜 | 2020年6月14日 21:19まなけんさん，どうもです。
辛味噌に使われているのは豆板醤ではなくコチュジャン？
味噌自体が違うのかもしれませんね。
冷やし中華はまだ今年食べてません。
RAMENOID | 2020年6月15日 04:50ラーするガッチャマンさん
豆板醤はあくまでも豆板醤。オロチョンにはならないんですね。
勉強になりました。
まなけん | 2020年6月15日 08:02いたのーじさん、
そういえば醤油のオロチョンって聞いたことがないですね。
まなけん | 2020年6月15日 08:02ぬこさん、
砂糖に塩を足すとおかしな味になるのに似てますね。
まなけん | 2020年6月15日 08:03RAMENOIDさん
はい、豆板醤ではなさそうです。
まなけん | 2020年6月15日 08:04若干不完全燃焼でしたでしょうか？
しかし、+150円でおろちょんは躊躇しちゃいますね。
冷やしメニューのレポもお待ちしております♪
YMK | 2020年6月15日 08:20YMKさん
今日は暑いですね💦
冷やしの季節到来です。
まなけん | 2020年6月15日 08:50まなけんさん、こんにちは〜
さすがに豆板醤でオロチョンにはなりませんでしたか(笑)ソロソロ暑くなってきましたから冷やし中華やつけ麺の出番ですねぇ〜
ゴブリン | 2020年6月15日 10:15こんにちは。
オロチョンにするだけで＋150円って、僕も辛いのは好きですが躊躇してしまいますね。
で、卓上に辛味（豆板醤や一味）があれば、同じように活用しようとするでしょうｗ
個人的に冷やし中華は嫌いなので外で食べるコトはありませんが、冷やしラーメンは
積極的に選択していきたいですね。（＾＾）
おさっても | 2020年6月15日 11:28ゴブリンさん
今日は猛暑ですね。こう暑いと汁そばは食べる気になりませんね。
まなけん | 2020年6月15日 11:41おさってもさん
オロチョンが970円ってちょっと引きますよね。
まなけん | 2020年6月15日 11:42こんにちは。
豆板醬だとやはりオロチョンの代わりにならないみたいですね(>_<)オロチョンって辛い物苦手な私には無縁ですが、＋150円もするってことは高いものなんですかね？他のお店も相場も気になるところです！
poti | 2020年6月15日 11:54どもです！
辛い系のメニューは豆板醤をブチ込んだら何とかなるのでは？と思いますよね。
やっぱり何とかならないようで…
しかし150円の壁は大きい！！
さぴお | 2020年6月15日 12:11まなけんさん、こんにちは！
単調な味噌には、黒コショウ・ラー油・ニンニクたっぷりinが好みです♪
豆板醤が多いと辛味の主張が強くなり過ぎますよね(^^;
つちのこ | 2020年6月15日 12:38こんにちは❗
得点からも思った通りのイマイチの味噌ラーメンだったようですね。昔、宮崎台にもこちらのお店ありましたね。まあまあ流行っていましたが、今はもうありませんね😔
川崎のタッツー | 2020年6月15日 13:01Potiさん、
オロチョンって単なる辛みそだと僕は思っています。
これで＋150円はあり得ません。
まなけん | 2020年6月16日 00:37さぴおさん、
やっぱ豆板醤は尖りがあるのです。
ほどほどにしないといけないですね。
まなけん | 2020年6月16日 00:38つちのこさん、
辛みの追加はラー油のほうが良かったかもしれませんね。
まなけん | 2020年6月16日 00:39たっつーさん、
この店結構流行ってるんですよね。
白味噌好きの方が多いってことなんですかね？
まなけん | 2020年6月16日 00:40こんにちは。自分はあまり味噌ラーメンを食べませんが、味噌のパンチ力に出汁が負けているイメージがあります。本当に美味しい1杯に出会ってないからだと思うのですが、なんか足が遠退くんですよね。
ひで丸 | 2020年6月18日 21:20ひで丸さん、
味噌ってなかなか難しいですよね。
個性を出すのは味噌が一番ハードル高いと思います。
まなけん | 2020年6月18日 22:42
5分ぐらいで着丼です。まずはスープを。白味噌ベースのスープは出汁感弱めで甘いですね。こんなスープの味だということはわかっていたので、すぐに豆板醤を大量投入しオロチョン化です。うーむ、確かに辛くなったのですが、豆板醤のとげのある絡みが味噌の甘みとバラバラで、やっぱりオロチョンにはならないのですね。次いですぐにニンニクを大量投入。ジャンクでいい感じになってきました。麺は北海道っぽい黄色縮れ麺です。もう少しゴツゴツした固めの茹で上がりの方が好みかな？具は平均的で特筆するものはありませんが、シャキシャキもやしは嬉しいですね。ワカメ不要論者ですので、この一杯にもワカメはいらないなと思いました。辛味に反応する僕は汗だくになり、完食。スープは3割ほど飲んでFinishです。
味噌ラーメンに豆板醤を入れても、そのまま辛味噌にならないことを再認識しました。やっぱ冷やし中華にしとけばよかった。