2020/6/15訪問

カウンター18席，厨房も広くとられた大きな店舗。
あまりつけ麺は食さないのですが、暑かったので久しぶりに。おそらく十数年前に初めてつけ麺を食べたお店です。

スープ:表層に脂が浮かぶつけ汁。最初こそ魚介出汁の風味が先行しますが、食べ進めるにつれ徐々に醤油の力強さを感じる様に変化していきます。単純に出汁の香りに慣れちゃうからでしょうが、飽きさせない為計算されているのなら大したものです。

麺:黄色で艶やかな角切り極太麺。お昼時で混雑する時期は、予め大量の麺を茹でているのでしょう、2分程度で配膳されました。ツルツル食感、コシ、スープ絡みも良い感じです。

具:角切りバラチャーシュー，メンマ，海苔，ネギ。チャーシューはプリプリの脂身多めのところ。メンマはシャキシャキ食感ですが、繊維残るかなり硬めの部位が使われています。スープに負けない濃い目の味付け。
卓上には玉ねぎと削り節。玉ねぎは辛味を抑える為でしょうか、おろしに近い粒感の微塵切りです。

スープ割もお願いし、完食完飲でフィニッシュ。大盛は麺量が倍程度になるのに中盛と同価格で、お得感も存分に感じられます。