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【麺】中太ストレート麺。茹で加減は若干柔らかめでモチモチの食感。個人的には中盛(330g)で大満足な麺量。【つけ汁】低粘度で動物系と魚介系のバランスがよい甘くほんのり酸味のあるつけ汁。味噌の風味と辛味は控えめ。途中から卓上の辣油、けずり節と玉ねぎを入れて味変。美味しいつけ麺。
井之頭イチロー
ダボ
スージーのなのなQ
中太ストレート麺。茹で加減は若干柔らかめで
モチモチの食感。
個人的には中盛(330g)で大満足な麺量。
【つけ汁】
低粘度で動物系と魚介系のバランスがよい
甘くほんのり酸味のあるつけ汁。味噌の風味と
辛味は控えめ。途中から卓上の辣油、けずり節と
玉ねぎを入れて味変。
美味しいつけ麺。