昨年のレポになります。

令和2年6月16日(火)

この日は夕飯を頂きに「麺屋 もりの」さんへ伺いました。
Twitterを眺めていたら「今日の夜と明日の営業はいつもより乳化強いやつ」との文字を発見、乳化が強いとなれば行くしかありませんよね(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ
19時半頃現地到着、この日のコイパはお店から馬込沢方面へ向かい、線路沿いにある「トミーパークング前貝塚町駐車場」です。
20時までが30分100円で20時以降だと60分100円でした。
https://goo.gl/maps/Rpq5ww55AdnV5GM98

店舗向かいにある「タイムズ塚田駅前駐車場」は22時までが30分220円でした。
https://times-info.net/P12-chiba/C204/park-detail-BUK0038671/
こちらに比べ断然安いのでトミーとマツへピットイン、お店まで130mほどなので徒歩2分弱で到着です。

入店して森野店主にご挨拶、右にある券売機で食券購入。
大ラーメン(豚一枚)980円をポチッと、生たまご30円もポチッと、空いているカウンター席に座ります。
食券を渡し事前コールなのでヤサイマシニンニクアブラネギでお願いします、コールの内容は券売機上のホワイトボードに書いてあります。
森野店主のワンオペで先客さんが4名、後客さんも4名。
お冷は壁際に給水機がありセルフ、卓上アイテムはカエシ、一味、ブラックペッパーなどが置いてありました。
乳化が強いと聞いていたスープを、寸胴に穴が開きそうなくらいにじーっと見つめて待ちますｼﾞｰｰ(𓁼_𓁼)ｰｰｯ…
少しして、レンゲの載った真っ赤などんぶりと生たまごが到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
期待通りのかなり乳化が進んだスープ、豚感強めでこってりとしていて美味しいですね〜
前回伺った時にかなり好みに近くなった印象でしたが、それ以上に乳化が強くメチャ好みです(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡

麺は大成食品製の軽くうねりのある平打ちスリット入り太麺、茹で加減真ん中くらい。
つるりムッチリとした食感、大なので麺量は400gです。
因みに小だと150gでノーマルが200g、中だと300gになります。

具材はチャーシュー、茹で野菜、刻み葱、ニンニク、固形脂、別皿の生たまご。
チャーシューは豚と呼んだ方がしっくりくる大きなバラロール、端豚まで載ってて凄いボリューム\( ˆoˆ )/♡
漬かりがやや浅かったので、もう少し味が染みている方が好みかな、でもボリュームでカバーです。
茹で野菜はもやしのみ、シャキッと歯応えのの残る茹で加減、マシなのでそれなりの標高はありますね。
無料トッピングの刻み葱もしゃりしゃりしていて良いですね、固形脂はプルルンプルルンで堪りません♡♡

ニンニクを混ぜていきます、濃厚スープにシャープなニンニクの辛味が加わります♪
途中で生たまごを潜らせながら食べ進めます、マイルドなたまごを纏った麺も美味しいです(´﹃｀)
ゴモゴモ食べていると、森野店主から「ご飯余っちゃったので誰か食べませんか？」とのアナウンス。
一瞬迷いましたが理性でセーブ、麺400gも食べてますから抑えないとあきまへん(￣^￣°)
もぐっと喰らって完食、スープを完飲しそうな勢いでしたが、ここもなんとか理性でセーブε〜(￣、￣;)ゞﾌｰ
ごちそうさまをしてお店を後に、呟き通りのかなり乳化の進んだ美味しい一杯でした。
最近ぐんぐんと自分の好みに近くなってくるので、来る度に期待しちゃいますね。
限定も精力的にやられていますし、今後益々楽しみなお店のひとつです(´▽｀*)

次回は理性がぶっ飛ぶかも、ごちそうさまでした(*´▽`人)